TILAPIA KUKUS ASAM JAWA

21- TILAPIA KUKUS ASAM JAWA

Bahan-bahannya:
1 kg ikan tilapia www.familiazam.com
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:
3 cm halia
4 batang serai www.familiazam.com
10 biji bawang merah
10 biji bawang putih

Bahan untuk sos:
3 kuntum bunga kantan
5 biji bawang merah
5 biji bawang putih www.familiazam.com
5 biji cili merah
5 biji cili padi
1 batang serai www.familiazam.com
1 cawan air asam jawa
1 cawan air rebusan ikan

Cara-cara membuatnya:
Bersihkan ikan dan perap dengan bahan kisar selama minit. Kemudian kukus ikan hingga masak. Angkat ikan dan letak dalam pinggan.
Panaskan minyak dan tumiskan bahan sos. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga mendidih dan pekat.
Angkat dan tuangkan sos atas ikan yang telah dikukus.